昨天傍晚下班回家，路过菜市场，看见卖西红柿的老伯正在收摊。剩下几个西红柿歪歪扭扭的，但颜色红得透亮，他冲我喊，姑娘，这几个便宜给你。我笑着接过来，又顺手买了把香菜，几个鸡蛋。回到家，脱了外套，围裙一系，突然就觉得这一天的疲惫散了大半。
先把米饭焖上，米淘两遍，水比平时多一些，我喜欢吃软一点的饭。西红柿洗干净，在顶上划个十字，用开水烫一下，皮就很好剥了。切成小块，刀一落下去，汁水就冒出来，闻着那股酸酸的味道，特别开胃。打鸡蛋的时候，我习惯在蛋液里加一点点水，炒出来更嫩，这是上次回老家看我妈做饭学来的。
热锅凉油，油不用太多。蛋液倒进去，用筷子快速划散，成块就盛出来。锅里剩点底油，扔几颗葱白进去爆香，然后把西红柿倒进去。用锅铲压一压，让西红柿出汁，慢慢炒出红油来。这时候香味就起来了，厨房里暖烘烘的。老公在客厅喊了一句，做什么呢这么香。我没回头，随口应了句，你最爱吃的。
把炒好的鸡蛋倒回去，加点盐，一点糖，撒上香菜段。翻两下就出锅，装在一个白瓷盘里，黄的红绿的，看着就高兴。米饭也跳了，盛出来，一人一碗。老公过来端菜，顺手捏了块西红柿放进嘴里，被烫得直哈气，还笑着说好吃。
其实这顿饭简单得不能再简单了，连个肉菜都没有，但我吃得特别踏实。不知道为什么，在外面吃的再好，哪怕是在餐馆点了同样的菜，总觉得少了点什么。大概是在自己家，自己能做主火候调咸淡，看着食材在自己手里一点一点变熟，这个过程本身就是一种安顿。
周末的时候，我更喜欢做些花时间的。比如炖一锅排骨莲藕汤，或者包顿饺子。上周六没什么事，擦擦洗洗之后，决定和面擀皮。面粉是山东老家亲戚寄来的，很有嚼劲。水要一点一点加，用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒一会儿。猪肉买的是前腿肉，带点肥，自己剁成肉馅，虽然累，但比绞肉机绞出来的香。加姜末、葱花、酱油、一个鸡蛋，顺着一个方向搅，直到上劲。
擀皮是个技术活，我不能擀得特别圆，但厚薄还凑合。包的时候，馅料不能太多也不能太少，封口捏出褶子来。老公在旁边看手机，偶尔过来帮把手，说我包的饺子像小元宝。一上午包了差不多六十个，中午煮了二十个，剩下的冻起来。煮饺子的时候，看着它们在水里翻滚，越来越鼓，白胖白胖的，心里特别有成就感。
这些年我也学会了一个道理，做饭不只是为了填饱肚子。你花时间在吃食上，其实是在花时间在自己身上。当你站在灶台前，专注于切菜、翻炒、调味，脑子里那些乱七八糟的烦恼会自动消失。切菜的时候你只能想着菜，炒菜的时候你只能想着火候，这种感觉很像在冥想，又比冥想实在得多。
有时候我会会多做一点，带去办公室给大家分。同事小王每次都说，姐你下次多做点，太好吃了。被人夸当然高兴，但真正让我满足的，是看到自己做的食物被人喜欢。就像小时候，奶奶做了一桌菜，看着大家吃得香，她脸上那个满足的笑容，我现在终于懂了。
其实生活里没什么大事让自己特别高兴，反而是这些琐碎的、重复的日常小事，才最抚人心。自己动手做顿饭，不为发朋友圈，不为显摆厨艺，就是单纯地想吃上一口热乎、对味的饭菜。等你坐下来，看着眼前这碗饭，闻着那股熟悉的香气，你会觉得一切都刚刚好。
日子嘛吉林炒股配资平台，就是这样一天一天过出来的。今天吃西红柿炒蛋，明天炖排骨汤，后天换换口味做顿饺子。不管外面多忙多累，回到家能围着灶台转一转，就是最大的踏实。
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